牛角面包

牛角面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、鸡蛋，糖、盐放入盆中，再放入高筋面粉，耐高糖酵母，然后搅拌和成面团。

2. 第2步.

   加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。

3. 第3步.

   然后盖上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。

4. 第4步.

   大约发酵到二倍大，（用手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩不塌陷就可以了），取出擀压排气。

5. 第5步.

   先擀压成大约长35厘米，宽20厘米的面片。再切成三角形。

6. 第6步.

   在三角形最短的边中间切开一点。看图中红圈里的切法。

7. 第7步.

   从三角形底部开始卷起来。

8. 第8步.

   继续卷

9. 第9步.

   继续卷

10. 第10步.

    继续卷

11. 第11步.

    卷好后放入模具内。

12. 第12步.

    盖上保鲜膜进行第二次发酵，发到2倍大。

13. 第13步.

    烤箱160度预热10分钟。然后把牛角包放入烤箱（如果要面包有光泽，可以刷上一些蛋液或蜂蜜水，再入烤箱。），160度烘烤18分钟。牛角面包就可以吃了。 上色后及时加盖锡纸，防止烤焦。出炉趁热脱模。

14. 第14步.

    开吃啦😄