粉蒸排骨香芋

粉蒸排骨香芋的做法步骤

1. 第1步.

   先用温水泡发干荷叶

2. 第2步.

   米洗干净，泡20分钟。

3. 第3步.

   再来处理排骨，排骨温温水洗干净。

4. 第4步.

   加葱，姜，料酒，酱油。

5. 第5步.

   加好吃的秘密武器，铛铛铛～照烧汁，会使成品咸中带甜，辣中带鲜，好吃的不得了～～～

6. 第6步.

   最后加入适量郫县豆瓣酱拌匀！这个根据个人吃辣口味，添加多少量不作指导。

7. 第7步.

   等待腌制的过程正好来炒制米。糯米白米沥干水份。

8. 第8步.

   炒制微微发黄。

9. 第9步.

   接上一步加入锅中调小火慢炒香。

10. 第10步.

    炒到这样就可以，注意火候别炒糊掉，会发苦。

11. 第11步.

    用机器打磨成粉，注意不要太细腻，略微粗糙点有颗粒感更好吃😊。

12. 第12步.

    处理香芋。

13. 第13步.

    切成厚片。

14. 第14步.

    用郫县豆瓣酱跟少量酱油拌匀。

15. 第15步.

    笼屉铺荷叶，香芋铺底下。

16. 第16步.

    腌制好的排骨均匀的裹上一层米粉。

17. 第17步.

    一层一层码整齐。

18. 第18步.

    蒸一个小时左右就可以了，如果笼屉比较大，食材比较多请适量延长时间。撒香葱末点缀。

19. 第19步.

    排骨。

20. 第20步.

    浸透了汤汁，沾染了香气的芋头片。

21. 第21步.

    香芋片感觉比肉好吃，粉糯绵密的口感。