葡萄干肉桂贝果

葡萄干肉桂贝果的做法步骤

1. 第1步.

   把葡萄干放入开水中略微煮一下就捞出来，再次加水煮软，攥干水分；

2. 第2步.

   在盆中加入砂糖、盐和水，搅匀后加入高筋面粉、干酵母和肉桂粉，让水分和粉类充分混合，将面团揉成光滑的面团再加入葡萄干揉均匀；

3. 第3步.

   将面团平均分成4份，盖上保鲜膜醒发10分钟；

4. 第4步.

   将面团压平折3折，卷成条状，拉伸至长20厘米，黏合呈环状，摆放在烤盘上，进行20分钟发酵；

5. 第5步.

   在1000克水中加入50克砂糖，烧开后将贝果面胚放入，两面各煮30秒，捞出沥干水分；

6. 第6步.

   上火220度下火180度烤15分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸。

7. 第7步.

   烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存。

8. 第8步.

   成品图。