无需开火，全程只需要一个搅拌棒即可完成的美味料理，西瓜色的美食，姿色美，味道佳，最近天气转热，特别适合天热解暑～
虾去头、壳和虾线，留尾部（摆盘好看），放入烧开的热水中汆烫至变色捞出备用；
一个番茄，去皮切小块，部分装容器摆盘，剩余全部装入搅拌杯中；
西芹去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切末，放入搅拌杯中；
加入水，打成泥；
加入柠檬汁、橄榄油、盐、蒜末继续搅拌；
将盘中摆盘容器拿掉后，倒入打好的汁，上方摆虾和薄荷叶装饰（中间的番茄块是为了能够摆上虾和薄荷叶，没有圆形容器，直接摆放也可）
1.用新鲜的番茄，不要用罐头；
2.洋葱用黄洋葱，比红洋葱多些甜，少些辛辣，直接吃的时候口感也会好很多；
3.不喜欢蒜的可以不加