泰国以独特的风土人情，一直深深受到人们的喜爱。尤其是泰式食品yummy！
泰菜口味偏重酸、辣、甜，善於搭配各种天然食材和用多种香料调味，往往在一道菜中酸辣並重，强烈而浓厚。再加上泰菜中的食材搭配，以及不同辅料的运用，真是一花一叶皆可入菜，加上沒有繁复的饮食规矩限制，吃就成了一种轻松自在的事了。
有了这个百搭的“泰式酸辣汁”，你大可随意搭配新鮮的食材，享用美食了！
先用1-2汤匙鱼露，把椰糖充分搅拌溶合；
把指天椒、蒜蓉、芫茜头切碎后放搅拌机内，彻底打成蓉；
香茅片、柠檬叶切碎至粉末狀，加入汁料拌匀；
将余下的鱼露及所有材料，加入青柠汁，拌勻即成。
完成后可倒入干净的密封玻璃瓶内，放冰箱冷藏保存，大概可貯存2-3星期。
活虾刺身就可以配这个酸辣汁吃
😄香芧用上半部，因为只有上部才有香味；
😄以上所有咸、酸、辣、甜，可按个人口味调配；
😄个人建议汁料味道要足够浓厚，否則搭配食物时带不出食材的味道哈！