6寸水果奶油蛋糕

6寸水果奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋黄糊所有材料混合低速搅拌为稍粘稠状。

3. 第3步.

   蛋白加十几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至小尖角状态。

4. 第4步.

   将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅匀。

5. 第5步.

   将搅匀的面糊倒入剩下的蛋白霜，搅匀。

6. 第6步.

   烤箱预热150度，入模具，震掉大气泡，烤40分钟。

7. 第7步.

   出炉后震几下震掉热气，倒扣在烤网上晾凉，晾凉后脱模。

8. 第8步.

   平均分割成三片。

9. 第9步.

   准备水果，大块的放在上面装饰，小粒的放夹层。打淡奶油，打至小弯勾状态。

10. 第10步.

    先抹一层奶油，照片忘拍了。

11. 第11步.

    将水果小丁铺好

12. 第12步.

    再抹一层奶油。

13. 第13步.

    盖上一层蛋糕胚，再重复以上步骤抹第二层。

14. 第14步.

    盖上第三层后将顶面和侧面抹平。

15. 第15步.

    裱花+装饰水果

16. 第16步.

    入盒。