梅干菜肉馒头

梅干菜肉馒头的做法步骤

1. 第1步.

   梅干菜泡软提前二小时

2. 第2步.

   姜蒜辣椒切碎

3. 第3步.

   锅里加热加入油烧热后下姜蒜辣椒，炒出香味

4. 第4步.

   锅中倒入碎肉，我买的黑猪肉是手剁的那种，比较香。

5. 第5步.

   炒均匀后下调料炒均匀

6. 第6步.

   倒入梅干菜，继续炒，干的话可以加点水。

7. 第7步.

   多煮一会

8. 第8步.

   关火后加入香葱

9. 第9步.

   加入香油

10. 第10步.

    开始揉面，把所有材料放入揉面机，面团揉光滑就行了。

11. 第11步.

    撖面仗撖薄

12. 第12步.

    用压面机压15-20次，没有压面机就用手揉。多揉。

13. 第13步.

    压成这样后，分二份，一份放保鲜袋冰箱冷藏。对于新手可以这样分二次操作，如果你手脚快可以一次做。

14. 第14步.

    继续压十次左右就是这样

15. 第15步.

    用手揉均匀

16. 第16步.

    揉成这样光滑无气孔。

17. 第17步.

    搓的长条

18. 第18步.

    分成50克一个(可以做18个)

19. 第19步.

    撖成四周薄中间厚的

20. 第20步.

    包入馅

21. 第21步.

    收口

22. 第22步.

    放入蒸盘

23. 第23步.

    天气冷可以用烤箱发酵33-35度，发酵20-30分钟。

24. 第24步.

    天气热可以放室内醒发20-30分钟，没有烤箱可以放盆热水放微波炉。发酵的同时，把冰箱面团拿出来继续操作。

25. 第25步.

    放入蒸箱100度15分钟闷5分钟

26. 第26步.

    出炉了

27. 第27步.

    这是发酵好的状态

28. 第28步.

    松软好吃的梅干菜肉馒头好了