辣爽解馋的「水煮牛肉」

辣爽解馋的「水煮牛肉」的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉横切成片（不要太薄），打入鸡蛋清、料酒、生粉搅拌均匀

2. 第2步.

   土豆切薄片，分别将土豆片、豆芽菜在水里焯水断生即可捞出装在一个比较大比较深的碗里（喜欢吃蔬菜的朋友可以多准备点蔬菜，这里我只放了一半）

3. 第3步.

   生姜一半切片，一半切末，葱蒜切末

4. 第4步.

   锅里倒油烧热，倒入姜片、花椒粒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入一大碗开水，再将牛肉片一片一片放进锅里

5. 第5步.

   用筷子搅拌，几分钟后尝一下牛肉熟了就可以出锅了。再将牛肉和汤汁倒入装蔬菜的碗里，撒上葱姜蒜和辣椒面，用热油浇上，再撒点香菜装饰就完成了！