我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。
菜场买的灰鸽，看着老板娘杀好的，她会帮忙收拾干净，剁好。回家清洗干净就行
放两片姜焯水后冲洗干净
把当归党参红枣莲子依次洗好放入砂锅内
加入处理好的鸽子肉，加一大锅水(一次性加好，后面不再加水了)
再放两三片生姜
煲起来，大火煲开转中小火1小时
出锅前撒上枸杞煲2分钟后再加上适量盐。嗯！鸽肉和莲子都煲软烂了，好吃！
煲汤一次性加好水，后面如果再加会影响口感。当归党参会有一些药味，这里份量已经很少了，不是特别敏感的话，这些份量还是在大多数人能够接受的范围之内。