
天气渐渐热,做些酸酸甜甜的菜很可口,胃口大开,分享一下牛肉酸辣藕尖!
| 酸辣泡椒藕尖 | 一包400克 |
| 牛肉 | 150克 |
| 四川泡椒 | 适量 |
| 酸辣泡椒 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 葱 | 几根 |
| 蒜片 | 4瓣切片 |
| 子姜 | 约20克切片 |
| 酱油 | 约10克 |
| 料酒 | 约10克 |
| 糖 | 少许 |
| 生粉勾芡 | 少许 |
| 橄榄油 | 约25克 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 蠔油 | 约10克 |

酸辣藕尖,洋葱,嫩牛肉,四川泡椒,酸辣泡椒

牛肉腌制做法不介绍了,在我其他菜谱里有讲过

锅倒油

倒入蒜片,子姜片爆香

倒入牛肉翻炒

翻炒

加辣椒油

加蠔油

加料酒

少许生粉、少许糖放进泡藕尖的酸辣水里拌匀,

酱油,不要盐(泡椒,蠔油,酱油,酸辣藕尖水都是咸的),盛起备用

锅倒油

倒入蒜片红葱头爆香

倒入泡椒、青椒,

倒入酸辣藕尖

翻炒

倒入已炒好的牛肉

炒匀

放葱段,起锅

盛在洋葱白莲花里

爽!好美味!

牛肉酸辣藕尖
吃新鲜藕尖是有季节性的,吃酸辣藕尖上网购买就随时有的吃!