广东人很喜欢做酿菜，平时多做一点鱼滑放在冰箱，需要的时候做个酿菜，酿苦瓜，酿茄子，酿豆角，酿豆腐等等。今天就做个酿秋葵吧。
将秋葵洗干净，在热水里焯一分钟。
切去头尾，中间破开但不要切断，酿进魚滑。
起油锅，用小火把秋葵煎香。
把鱼滑煎到金黄，倒入生抽糖淀粉混合的酱汁，盖上盖子煮至酱汁浓稠，即可。
又简单又美味啦。
