肉末茄子煲
肉末茄子煲的食材和调料
| 茄子 | 1大条 |
| 肉末 | 100g |
| 蒜蓉 | 1汤匙 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 2茶匙 |
| 油(炸茄子的） | 适量 |
| 腌料 | |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 生粉 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 米酒 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 芡汁 | |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 水 | 1/3碗 |
肉末茄子煲的做法步骤
- 第1步.
肉末用腌料腌好备用；茄子切条。
- 第2步.
热油锅，把茄子炸至金黄色。
- 第3步.
爆香蒜蓉。
- 第4步.
把腌好的肉末炒熟。
- 第5步.
加蒜蓉辣椒酱。
- 第6步.
加芡汁煮至浓稠。
- 第7步.
加上炸好的茄子拌匀即可。
小贴士
想吃健康点的话可以把茄子切条然后撒点盐扫一点橄榄油，然后放进蒸箱110度12分钟，之后的步骤都一样。
