南瓜馒头

南瓜馒头的做法
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南瓜馒头的做法说明

我们当地这个叫“南瓜起亚鬼”,最重要的就是这个绿叶的香味,这个绿叶似乎叫黄皮果叶,老少皆宜,好吃不上火~

南瓜馒头的食材和调料

南瓜800克
酵母5克
面粉1500克
白砂250克
适量(可不放)
黄果树叶按量准备

南瓜馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    将南瓜洗净去皮,切块蒸熟

  2. 第2步.

    蒸熟后沥去水分,压成泥状。酵母、白糖倒入面粉中和均匀后,倒入南瓜泥和面。

  3. 第3步.

    和好的南瓜面团,放入盆中发酵至2倍大小。期间将黄果树叶洗净,剪成长方形备用。

  4. 第4步.

    面团发好后,拿一个中等大小的勺子,舀一勺南瓜面团在黄果树叶上,放入蒸锅中蒸15分钟即可。

小贴士

这个南瓜馒头的独特之处就在于这个黄果树叶,实在没有的亲可以省略这个树叶,就是少了树叶的香味。

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