嗦螺蛳的季节要嗦一嗦哦～
洗干净螺蛳～
姜片蒜片辣椒碎准备好，热锅凉油下锅，炒香后放入控干水分螺蛳再炒炒炒
放酸笋炒炒炒，生抽（酱油）2勺，糖1～2勺，加开水或高汤，没过螺蛳一点，中火加盖炖20分钟
我用的酸笋，老爸去广西出差带回来的，很咸，所以不要放盐，要加糖～
开嗦～
一斤半螺蛳做了一半，剩下的螺蛳明天再吃一顿～
我收汁狠了点，最好留些汤，关火后不要盛出来，浸泡晾凉，更入味～
酸笋看本身咸度和辣度适量加入哦～
螺蛳不管剪没剪屁股，都要先洗干净，放在清水里，滴几滴随便什么食用油搅一搅，螺蛳还是活的，要让它们再吐一吐小螺丝啊脏东西啊什么的，放一晚上最好喽！