牛肉萝卜馅包子

牛肉萝卜馅包子的做法步骤

1. 第1步.

   大红萝卜一个洗净切丁，用盐用精盐杀一一会，攥出水分，备用。取牛肉上脑1斤，用冰箱冷冻10分钟，取出切小肉丁，小肉丁中加入熟豆油，葱姜沫，花椒面，胡椒粉，味素，精盐，老抽，生抽拌勺，再加入萝卜丁拌勺。

2. 第2步.

   干面粉600克，白糖1小勺，酵母8克，温水适量和成面团，盖上保鲜膜，室温发酵1个小时。

3. 第3步.

   把发酵好的面倒在面案上

4. 第4步.

   取一些干粉备用

5. 第5步.

   揉成面团，松弛1吊钟

6. 第6步.

   揉成长条形

7. 第7步.

   用刀切成大小相等的剂子

8. 第8步.

   切好的剂子

9. 第9步.

   压成饼

10. 第10步.

    用擀面杖擀成饺包子皮儿

11. 第11步.

    取一小勺馅儿，放在擀好的皮中

12. 第12步.

    包成包子

13. 第13步.

    包成包子

14. 第14步.

    取莲子一个，用刷子在上面刷一层油，做好的包子摆在上面，中间留空隙，防止粘。

15. 第15步.

    蒸锅放温水，把包子摆在上面

16. 第16步.

    不要开火，在锅内二次发酵

17. 第17步.

    炉具点火，锅开后用大火蒸25分钟

18. 第18步.

    包子蒸好后，闷三分钟再开盖，取出。

19. 第19步.

    拿开锅盖