祖传 无修图
| 熟牛肉 | 如图 |
| 粉丝 | 如图 |
| 菇类（建议香菇） | 如图（建议香菇） |
| 豆腐干（喜食面筋也可同时加入，要一撕成三。本厨未备面筋！） | 如图 |
| 百叶丝 | 如图 |
| 葱花 | 如图 |
| 盐 | 4-5克 |
| 老抽酱油 | 如图 |
| 白糖 | 1-2克 如图 |
| 淀粉 | 5克 如图 |
| 醋 | 自行适量 |
| 辣粉/辣类 | 自行适量 |
| 味精 | 0.5克 |
| 黑糊椒粉 | 2-3克 |
| 生水 | 大量 如图 |
准备食材。上面还有个百叶丝漏拍，下张图会有
中高火烧生水 同时百叶丝下入
水滚时 下粉丝、菇、牛肉
先下盐！！！（盐4-5克 没拍图片！）再下入如图老抽酱油
下如图量两倍的糖（开始时放少啦，应是如图的两倍量）
汤水第二次滚时！ 下豆腐干
下淀粉水（约5克淀粉由熟水搅拌而成）
下葱花
再烧上约1分钟 下味精 搅数下 出锅！
入碗后 撒上胡椒粉！
完美完工！
为了方便上图本厨几乎全程开盖，用的是中高火。 若喜欢砂锅焖煮记得用中低火！味道更棒，但小心溢出！ 醋辣可入碗后自行加入，也可下葱花时加入。