酵母版果酱华夫饼(明火烤)

酵母版果酱华夫饼(明火烤)的做法
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酵母版果酱华夫饼(明火烤)的做法说明

我觉得酵母版的华夫饼吃起来比较有厚实感,有“肉”。我用得是低温发酵法,揉好面团后放入冰箱冷藏一夜。

酵母版果酱华夫饼(明火烤)的食材和调料

鸡蛋1个
中筋面粉200克
牛奶90克
2克
黄油10克
酵母2克
15克
桑葚若干

酵母版果酱华夫饼(明火烤)的做法步骤

  1. 第1步.酵母版果酱华夫饼(明火烤)的做法步骤 第1步

    所有食材揉成团即可(不可过分揉哦),放入冰箱,冷藏隔夜发酵。

  2. 第2步.酵母版果酱华夫饼(明火烤)的做法步骤 第2步

    分成12个小剂子(烤掉4个才记得拍……)

  3. 第3步.酵母版果酱华夫饼(明火烤)的做法步骤 第3步

    小剂子面团捏开后放入虎口装上桑葚酱,包好。

  4. 第4步.酵母版果酱华夫饼(明火烤)的做法步骤 第4步

    全程小火,先把华夫饼盘烤热,刷上黄油,放入包好的面团夹住。上下不停翻转两分钟就好了。

小贴士

因为包了果酱,夹了之后酱会流出来,每次烤完都得清理下华夫饼盘,不然会有烧焦的味道。

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