台式卤肉饭

台式卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋冷水下锅水开后再煮五分钟，剥壳备用，五花肉切丁加三勺料酒葱段两片焯水变色后捞出备用（肉一定要记得控干水🌚），肉煸出油加酱油（4-5勺）上色，加开水没过肉

2. 第2步.

   鸡蛋牙签扎小孔扔进去咕咚咕咚，香菇切丁加香叶八角葱段姜片干辣椒一起扔进去咕咚咕咚，适量料酒生抽，少许盐调味

3. 第3步.

   水烧开后转中小火盖盖咕咚40min-1h，中途滴几滴香醋提鲜，最后大火收汁，休息别烧糊，小青菜焯水加少许香油调味备用，别忘了煮饭

4. 第4步.

   个人建议中午做，不然你能吃一锅😒