昨晚一阵风，今晨一阵雨，气温飕飕降了10度，终于回归到一个正常春天的状态了。想想前几天那个温度，出门五分钟，流汗两小时，真的连动都不想动，更别说下厨房了。
今天好了，雨下一整天，有充分的理由不用出去溜小娃，也有饱满的热情给大娃做个点心，只是小娃最近正处在连滚带爬、连翻带坐的阶段，一不留神就会摔的满头包，所以我也没有办法做一些费神费时的，翻翻零食柜里还有一包蔓越莓，灵光一闪，蔓越莓奶酥～又快手又美味，等大宝放学回来就可以吃了，他一定很开心～(｢･ω･)｢
| 黄油 | 85克 |
| 鸡蛋 | 3个（只用蛋黄，蛋白可做“椰子脆片”，参考号内食谱） |
| 白砂糖 | 40克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 蛋液 | 配方外刷表面用 |
| 工具：电动打蛋器，油纸 |
1、提前称量好所有食材，将黄油室温软化至用手指可以轻易的戳洞，注意，不可融化成液态。
2、蔓越莓干切细，但不要太碎，否则容易烤糊。
3、软化的黄油用打蛋器搅打至体积膨胀，颜色发白，加入白砂糖继续搅打。
4、将白砂糖与黄油全部混合后逐个加入蛋黄进行搅打，每次都将蛋黄与黄油糊彻底混匀后再加下一个。
5、筛入低筋面粉及奶粉，轻轻揉成团。（刚开始比较粘手，完全混合后即可）
6、此时将烤箱上下火150预热。面团中加入蔓越莓干，用手抓匀。
7、借助烤盘整形，然后切成厚度约1cm，边长为2～3cm的小方块。
8、表面刷上一层薄薄的蛋液。
9、放入烤箱上层，140度30分钟。（注意各自烤箱温差，若表面上色较快记得加盖锡纸）
10、酸酸甜甜，酥酥脆脆，一口一个，停不下来。