港式马拉糕(简单做法成就粤式早茶)

港式马拉糕(简单做法成就粤式早茶)的做法步骤

1. 第1步.

   这是做港式马拉糕的所有材料

2. 第2步.

   先将红糖跟淡奶油混合，蒸融它们，记得盖盖子，中途的时候搅拌下容易融化。(切记:不可以直接煮，煮会把奶挥发，影响口感)

3. 第3步.

   蒸黄油，大概五分钟。蒸融之后放旁边备用。

4. 第4步.

   将高筋、低筋面粉、奶粉、吉士粉倒入盆中，先搅拌均匀一下，然后倒入蒸融的红糖奶油，搅拌均匀

5. 第5步.

   先在搅拌过红糖奶油的面粉糊中，加入两个鸡蛋，搅拌均匀至没有疙瘩

6. 第6步.

   然后加入剩余的鸡蛋搅拌成这样，然后放泡打粉，泡打粉一次性加入容易起疙瘩，所以最好额外准备个小盆，把泡打粉放进去，然后倒一点点搅拌好的面糊，搅拌没有疙瘩后，再把搅拌均匀有泡打粉的面糊倒入进去，继续搅拌均匀。

7. 第7步.

   最后把蒸融的黄油一边搅一边倒进去，搅拌均匀

8. 第8步.

   搅拌均匀的面糊还是过筛，更能保证口感，而且蒸出来不容易出现白点

9. 第9步.

   过筛……过筛后的面糊成品出来口感非常润滑细腻

10. 第10步.

    蒸笼里准备油纸，油纸事先折叠好，周围该窝起来的窝起来，纸窝的时候尽量沿着边，只要面糊不会漏就可以，千万不能压住面糊，影响马拉糕后期的膨胀长高。把面糊倒进去。上汽之后，旺火蒸制15到20分钟完成。完成出来图

11. 第11步.

    用吐司刀切成一块一块，就可以享用了