最喜欢柿子牛腩，在外边吃的都是汤汤水水，味道一点不浓，而且牛肉也不软烂，韩二爷跟俄罗斯老奶奶学习的菜，微微做些调整，中西合璧吧！就再也不吃外边的子番茄牛腩了，老人牙口不好的都可以吃😜😜😜
| 牛腩 | 1000克(根据自己的量而定) |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 多半个 |
| 土豆 | 1个(喜欢吃多放点) |
| 胡萝卜 | 半根至1根(不爱吃可以只放土豆) |
| 葱姜料酒 | 焯牛肉用 |
| 白胡椒粒 | 适量 |
| 香叶 | 6-7片 |
| 番茄沙司 | |
| 番茄酱 | |
| 白糖 |
西红柿(可去皮)、胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，番茄酱(味道偏酸、上色)和番茄沙司(味道偏甜)都需要
牛腩切块，焯水(葱、姜、料酒)去除血沫。
加两汤勺焯牛肉的原汤，洋葱，西红柿，香叶，白胡椒粒(微微多一点好吃)，放入适量番茄酱(味道和颜色都出自它)，少放一点番茄沙司，盐，翻炒至柿子、洋葱软烂。
把焯水牛肉里的葱姜扔掉，剩余部分倒入高压锅中(焯牛肉的水也一起倒入，水量自己掌握，可以参考图片)，炒好的柿子也放入高压锅中，加入适量盐。高压锅选择豆/蹄筋，大概35分钟。
先把土豆、胡萝卜放入砂锅中备用
高压锅焖好的牛肉，放入砂锅中(我家砂锅比较小，焖好的牛肉和汤没有全放入砂锅)，加入适量番茄沙司，糖，搅拌均匀，尝一下如果太酸可以在放点糖调味，淡了放点盐，炖煮至土豆成熟(放土豆就是让汤汁浓稠)还想再浓稠那就后期收汤汁(别收太厉害，里面有土豆，汤凉了就成坨)
这个做法，汤汁浓郁~而且牛肉也很软烂~~搞定