
记录自己做玉米油版的
也适用于蛋黄酥哦!
比较健康一点的
🎈每个人的面粉吸水性不同,水量只是参考

把水油皮和油酥的材料分别混合均匀(水油皮要揉出手套膜哦)醒发半个小时

水油皮和油酥称重分21份

水油皮擀皮抱住油酥松弛5分钟(手快的10分钟)

取一个底向上擀开牛舌状

由上到下卷起

卷起来

松弛5分钟(手快的10分钟)

松弛好后与第一次擀卷步骤一样 第二次卷松弛5分钟(手快的10分钟)

取一个中间压一下

两头向中间捏住 擀皮包一个豆沙封口 放烤盘里

上下火180°10分钟(烤箱提前预热)

出炉咯

特别酥不比猪油的差(一定要用不沾模具😂别问我为什么😭自带烤盘不防沾啊抹油都不行)别说了我去刷烤盘了😂😂😂

美美哒来一张
我划口子用的普通刀子
我的每份比较小,大家喜欢大的可以称总重量然后÷数量就可以了
我用了一个洋鸡蛋蛋黄和一个土鸡蛋蛋黄,刚刚好