牛肉馅饼 （小美）

牛肉馅饼 （小美）的做法步骤

1. 第1步.

   发面：水，酵母，油放入主锅2分/37度/速度3. 倒入面粉30秒/速度3-6. 加入盐，揉面2分钟，倒出，发酵两倍大，约1小时，排气。

2. 第2步.

   西芹，胡萝卜，洋葱入主锅，10秒/速度5.倒出备用。牛肉馅，盐入锅，30秒/速度3反转，混合，再设定2分/速度3.慢慢加入花椒水，打馅。最后加入菜，其它调味品，麻油，30秒/速度3反转。取出后放入冰箱。

3. 第3步.

   发酵好的面排气，切成小剂子，擀圆。

4. 第4步.

   放入肉馅。

5. 第5步.

   包成包子，厚面向下，轻轻压扁。

6. 第6步.

   压扁后

7. 第7步.

   锅内放少许油，中小火

8. 第8步.

   两面上色，约7.8分钟，就熟了。

9. 第9步.

   多汁的美味馅饼。