全麦紫薯芋泥欧包

全麦紫薯芋泥欧包的做法步骤

1. 第1步.

   红糖加水，化开，晾凉待用。

2. 第2步.

   蒸熟紫薯，香芋，压碎。

3. 第3步.

   用这款全麦面粉，很喜欢。

4. 第4步.

   酵母，这款。

5. 第5步.

   酵母

6. 第6步.

   面粉加盐

7. 第7步.

   酵母红糖水化开！切记：是温热，滴手背，不烫手。

8. 第8步.

   分次倒入面粉，慢慢来，调整干湿状态。

9. 第9步.

   第一次，只需要搅拌到没有干粉就OK。

10. 第10步.

    第一次醒发：保鲜膜覆盖，30度，发酵30分钟。

11. 第11步.

    30分钟后加入葡萄干，开始揉面。手扑干面粉，使劲揉，出膜最好，没有也OK

12. 第12步.

    大概就是：手光、面光。

13. 第13步.

    第二次醒发：35度，2小时。发至2倍大，蜂窝状明显。

14. 第14步.

    紫薯泥里加上芋头，压碎

15. 第15步.

    加点奶粉，增加馅料的粘度，好成团。

16. 第16步.

    有点粗颗粒很好吃

17. 第17步.

    面团取出，排气，压平，分割成4个小面团。

18. 第18步.

    小面团，压平

19. 第19步.

    包入馅料

20. 第20步.

    裹起来，收口

21. 第21步.

    四个小面团，保鲜膜覆盖

22. 第22步.

    第三次醒发：35度，45分钟。

23. 第23步.

    面团发至有轻盈质感。晒粉，割花。

24. 第24步.

    烤箱预热230度，入烤箱180度，25分钟。

25. 第25步.

    好想吃，可惜已是深夜

26. 第26步.

    第二天早上切开看结构

27. 第27步.

    颜值与口味并存，减脂必备。

28. 第28步.

    配黑咖啡也赞，葡萄干也酸甜可口。