老爸爱吃桃酥，但是本人打小就不爱传统桃酥的味道，所以，一直用君之的宫廷桃酥方子孝敬他。可每次都是晚上做，剩下的蛋液无用武之地，只有倒掉，特别浪费。今天突发奇想，用淡奶油代替蛋液，于是就有了这款奶油小酥饼。
将淡奶油与绵白糖混合均匀。 **淡奶油直接从冷藏室拿出来用的，并没有等其回温，也没有进行打发。
分几次加入橄榄油，每次都搅拌均匀。
将低筋粉、泡打粉、小苏打混合均匀。
将混合粉过筛加入混合液中，搅拌均匀，轻揉成团（不要过度揉搓）。
将面团朝一个方向轻搓成圆柱状，用切刀分割成8个剂子，分别轻捏整形成小圆饼（切记不要捏实）。
入烤箱，中层，180度，12-15分钟。