摘自日食记,纯属个人记录使用。
鸡翅正反各切两刀
把鸡翅放碗里,加少许盐,15ml生抽,15ml老抽,30ml料酒。腌20分钟
焯水。锅中加冷水浸没鸡翅,加热到沸腾。
捞出鸡翅,热锅热油。煎至两面金黄。
倒入15毫升生抽,15毫升老抽,30毫升料酒,一瓶可乐,煨10分钟收汁(如果十分钟不收汁改大火)