吃完了觉得太好吃了应该建个菜谱，先记录，图片以后再补吧。
嫩豆腐老豆腐都可以，虽然网上一般说老豆腐不容易破，但今天用的是嫩豆腐也没破，关键看不粘锅。
嫩豆腐切7-8mm厚，约3*3cm的方块。不粘锅加一勺油烧热，调小火-500w，把豆腐铺进去，慢慢煎到金黄就用筷子配合铲子翻一面，两面都煎到金黄。不要煎太久，特别如果是老豆腐的话容易使豆腐变硬，干巴巴的。煎到豆腐成整体，不易碎就可以了。
两勺生抽，一勺蚝油，一勺香辣豆瓣酱，一碗清水，调匀后倒入锅中，开中火～800w煮到酱汁收汁，也不要收的太干，因为豆瓣酱和蚝油都蛮咸的。
撒葱花，出锅啦 servez vous