柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把柠檬洗干净擦干，然后把表皮刨丝或者屑

2. 第2步.

   与白砂糖混合，静置半小时左右，让柠檬精油完全释放在白砂糖里，这时候的砂糖闻起来好香

3. 第3步.

   剩下柠檬榨汁

4. 第4步.

   取40克柠檬汁和35克融化黄油混合均匀

5. 第5步.

   面粉过筛备用

6. 第6步.

   无水无油主锅，插上蝴蝶棒，放入3个鸡蛋和柠檬砂糖，设定12分钟/速度4打发

7. 第7步.

   时间到，用牙签测试一下，牙签完全不会沉下去就是打好了，如果撑不住牙签，就再延长打发时间

8. 第8步.

   倒入过好筛的面粉

9. 第9步.

   设定15秒/速度3，同时从洞口倒入柠檬汁和黄油混合液体

10. 第10步.

    打开盖子，取出蝴蝶棒，用刮刀把旁边的粉刮到锅底，轻轻混合均匀

11. 第11步.

    倒入烤模，烤模比我想的大，应该用二倍的量

12. 第12步.

    烤约40分钟（表面上色即可），根据面糊的量和烤模大小调整

13. 第13步.

    真不愧为美国名模，造型好美

14. 第14步.

    还是要调一点柠檬糖霜，40g的柠檬汁加100g糖粉（一定要糖粉哦，没有就用小美打一些）调成浓稠的糖霜淋在表面

15. 第15步.

    先来个下午茶吧，好好吃😋

16. 第16步.

    这个就是nordic烤模，漂亮吧

17. 第17步.

    就是养模有点麻烦，每次都要涂油撒粉