食花记六
——槐花
“黄昏独立佛堂前，满地槐花满树蝉”。
古诗中吟咏的槐花是国槐，国槐底蕴深厚，在古代是三公宰辅之位的象征。
槐花有非常好的药用价值，但却是不能吃的。
我们今天吃的是洋槐，请大家注意识别哦。
据说槐花有3000种吃法，花食界的扛把子非它莫属了吧。😄
槐花有清热凉血，止血的功效。其中所含的芦丁、维生素A等物质能够防止毛细血管出血，动脉粥样硬化，及高血压等。槐花还具有清肝泻火，明目的作用。同时槐花里含的槲皮素有预防白内障和视网膜病变的功效。此外槐花还经常作为药方治疗便血，痔出血等出血现象。
当然花虽然美和香，但是一次不能吃多。槐花是凉性，肠胃不好的人不宜多吃，吃多了，也是有微毒的。😝
把槐花摘下来，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;
放入蒸锅里隔水蒸20分钟左右;
把蒜切碎
香油放锅里烧红。放盐、放入蒜末炸香，倒入生抽，再倒入蒸好的槐花碗里，和槐花一起搅拌均匀。
搅拌好就可以出锅摆盘了。
一次不能多吃哦。