科学研究发现，原来椰子之所以一枝独秀成为神奇的健康食品，最主要的营养成分是它的油脂——椰子油。椰子油是最健康和营养的油脂之一。它可以增加你的能量，提高新陈代谢，加速体内热量燃烧的速度。椰子油有助于减重，因为它可以促进卡路里燃烧等等优点。
鉴于这些，最近Queenie创造出一道新菜式——椰油煎大虾。这道菜式之所以选用了椰子油，除了其以上优点外，因为我还发现椰子油很大程度上为虾增添一些椰子的香味。而且在配料上我加了香茅，更使这道菜式具有了东南亚风味。
虽然只有几样食材，而且制作过程简单，但这道菜式的美味却不打折扣的。
準備好材料
蒜剁蓉，葱白切粒，葱绿切葱花，香茅切碎。
虾去壳，开背，挑去肠。
平底锅加热融化椰子油，加入葱白，蒜蓉和香茅碎，然后稍微翻炒。椰子油可以适当多点，我用了两大汤匙。
把虾加入锅中，调最慢火煎。煎完一面再翻面煎。（全程必须慢火，否则虾还没熟透，香料已经焦了。而且慢火煎出来的虾非常嫩。）
虾煎熟后，撒上盐和黑胡椒碎调味。（两者最好是现磨的，没有现磨的也没有关系。）
装好盘后，淋上锅里的香料和椰子油。（当虾煎熟的时候，香料也刚好炸脆了。）
撒上葱花，摆上柠檬角。
一道简单却有风味的煎大虾可以上桌了！ 吃的时候可以根据自己的喜好再挤入柠檬汁~
闻着香~ 吃着鲜嫩~ 尽情享用吧！
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1、椰子油要多点。
2、煎虾的时间不要长，全程要慢火，这样煎出来的虾才嫩，不柴。