虾仁蛋羹

虾仁蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加两倍水加少许盐打散，用细网过滤

2. 第2步.

   虾仁扒好（最好是买鲜虾自己扒，超市里现成的虾仁不鲜）

3. 第3步.

   香葱切末

4. 第4步.

   滤好的蛋液放入锅中蒸到半凝固状态

5. 第5步.

   在半凝固的蛋液上铺上虾仁，加盖继续蒸至半分钟左右，虾仁变色，撒上香葱末，加香油，酱油再蒸半分钟左右

6. 第6步.

   可以吃了哈