黛米说，青海以前物资匮乏，肚子里没油。青海人那时候就惦记着洋芋凉皮，土豆人人爱吃，再吸点油简直美味。
用钢丝球把土豆的皮蹭干净
用工具将土豆搓成泥，对，你没看错，不是丁也不是块，务必是泥，工具随你。
将所有土豆泥过筛捏干，切记筛过的水下一步有大用，务必准备容器保存好。
当当当，筛过的水沉淀一会后轻轻倒掉水，留下沉淀下来的淀粉，土豆自己的哦，这个淀粉就是洋芋凉皮筋道的关键哦。
放入盐和花椒粉拌匀，根据个人口味，放少许即可，因为成品还是可以拌调料的哟，所以新手循序渐进。
再放上可爱的小葱花，黛米为了配色和提香，大家自选哈，据说黛米的媳妇为了把葱花切小都呛哭了，所以黛米全放了，哈哈哈哈。充满爱的小葱花。
准备一口炕饼锅，其实不粘锅，烙饼的锅都可以，倒油，油还是稍微多一点，毕竟这个凉皮是个荤菜，哈哈哈哈，家贫勿笑。
然后就看你的手法了，嘿嘿嘿，其实就是用工具把土豆泥抹平就行，稍微厚一点，口感好哦，小火慢慢让洋芋凉皮熟起来哦，你就闻到香味啦。
先给大家认错了，太好吃一出锅就被黛米的媳妇和他的两个汪星人小姨子吃完了，所以成品忘拍图了，网上来的，成品可凉拌可炒，你看我们洋芋凉皮就是这么能屈能伸。