家乡的蒸碗糕

家乡的蒸碗糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把材料1混合一起发酵30-40分钟

2. 第2步.

   包上保鲜膜发酵30-40分钟

3. 第3步.

   材料2搅拌均匀

4. 第4步.

   先搅拌均匀至无颗粒后开火要一直搅拌

5. 第5步.

   转小火搅拌到结颗粒，移火再搅拌到无颗粒，再回到火上继续搅拌

6. 第6步.

   煮成这样即可了，不要煮的太干

7. 第7步.

   转到碗中放凉，留点余温

8. 第8步.

   材料1已经发酵到这样状态

9. 第9步.

   倒入材料2中搅拌均匀

10. 第10步.

    包上保鲜膜发酵45分钟-1小时

11. 第11步.

    发酵后成这样子，蓬松了很多

12. 第12步.

    搅拌均匀，盖上保鲜膜再次让它发酵45分钟

13. 第13步.

    这是第二次发酵好了

14. 第14步.

    加入泡打粉（baking powder）

15. 第15步.

    加入糖，喜欢甜的可以多放点，或者喜欢红糖色的这时候可以加红糖

16. 第16步.

    搅拌后成稀状了

17. 第17步.

    可以用纸杯或者茶杯 涂上油，蒸好后好脱膜

18. 第18步.

    刚好用小纸杯装好了9个，弄了3个红糖味的，9分满即可

19. 第19步.

    加点装饰

20. 第20步.

    锅中烧上热水，放入杯子，大火蒸20分钟

21. 第21步.

    纸杯

22. 第22步.

    传统茶杯

23. 第23步.

    茶杯蒸好后，放凉脱膜，蒸好后表面要包上保鲜膜防止表面成硬皮