

先煮米饭,我这里煮的是2杯,就是买电饭锅配的量米杯

虾仁剥壳,(虾带壳是250克,剥完之后大概在200克左右)土豆切丝或者擦成丝,切好的土豆丝泡在水中,防变色

米饭煮好后就可以起锅烧油了

油热后倒入虾仁炒至变色

虾仁拨到一边,加入土豆丝翻炒

土豆炒软后加入生抽半勺,

适量盐

适量鸡精,(虾本身带鲜味,所以不需要加太多其他调料)炒均匀

加入煮好的米饭,

炒拌均匀即可食用了

拌好的米饭我喜欢盛回电饭煲,这样吃不完的话,下顿直接加热就可以吃了
最后一步出锅的时候可以加入葱花,我自己不喜欢吃葱,这里就没有加,土豆也可以用其他自己喜欢的食材替代,如胡萝卜