咸味戚风纸杯蛋糕

咸味戚风纸杯蛋糕的做法

9人浏览0人收藏jeanneshao

咸味戚风纸杯蛋糕的做法说明

不爱吃甜食，又想练习烤蛋糕技术。于是实验出了这个方子嘿嘿嘿。拿来给自己记录一下
另外，蛋白不加糖或者只加一点点糖也是可以打发的。

咸味戚风纸杯蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4个（中小个头）
乳化蛋黄需要：
细砂糖（蛋黄）	4.7克
酸奶	36克（自酿无糖酸奶）
食用油	32克
玉米淀粉	12克
低筋面粉	46克
打发蛋清需要的：
白醋	2滴
糖	2克

咸味戚风纸杯蛋糕的做法步骤

第1步.
鸡蛋蛋清蛋黄分开

第2步.
把鸡蛋和乳化需要物质混在一起，打蛋器最抵挡打打匀

第3步.
面粉和玉米淀粉过筛三次之后加入蛋黄乳化液体，搅拌均匀

第4步.
烤箱120度预热开始

第5步.
蛋白加醋，分三次打发

第6步.
蛋白分三份加入蛋黄，每次都搅拌均匀之后再加下一份。搅拌要温油一点。

第7步.
蛋糕液放进杯子，塞进烤箱。110度40分钟到50分钟烤熟

相关分类

相关菜谱