猪蹄排骨白芸豆（重庆口味）

猪蹄排骨白芸豆（重庆口味）的做法步骤

1. 第1步.

   芸豆提前一天用凉水泡二十四小时。保证皮光华还软糯。水高于芸豆十个厘米嘛。

2. 第2步.

   猪蹄排骨切小块，洗干净血水后下油锅。 油锅六七成熟 下排骨猪蹄 中小火不停翻炒。炒制表皮全熟。下豆瓣酱和老姜。继续翻炒至豆瓣酱微微脆皮感的时候放入56度白酒。

3. 第3步.

   接着放香料 八角 三奈 干辣椒 麻椒下锅翻炒一下就可以放入水。到如高压锅。如果没有高压锅自己估算时间吧，猪蹄咋斗得炖两小时吧。

4. 第4步.

   高压锅熟后，倒入锅里收汁。这个时候可以试试味道了。我没放盐，郫县豆瓣酱用得多。要加味精鸡精的现在加吧。记得放大葱

5. 第5步.

   最后放香菜 其实配菜随意啦。吃完肉肉，剩下的汤汁可以炖素菜的。嘎嘎吸油🏋🏻🏋🏻🏋🏻减肥去吧。 豆瓣酱我用来就是上个色，多了容易咸。根据自己口味来吧