网红汽锅鱼头

网红汽锅鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   买一个鱼头 洗净沥干水 备用

2. 第2步.

   2勺蚝油 均匀的涂抹在鱼头上腌制。 （口味重口的同学 还可以抹一点点盐 不要太多 因为后面用到的剁椒里面也有盐 ）

3. 第3步.

   洋葱切丝 姜2/3切片 1/3剁成姜末 蒜全部剁成蒜末（份量仅供参考 喜欢吃蒜可以双倍 喜欢姜也可以多加）

4. 第4步.

   把所有洋葱丝 姜片 、1/4的蒜末 铺到蒸盘上面

5. 第5步.

   再放上鱼头

6. 第6步.

   把小米椒 野山椒剁碎

7. 第7步.

   今天用到的调味料 、品牌无所谓的 差不多类似的都可以

8. 第8步.

   锅里下50克猪油、不吃猪油可以用色拉油代替、用猪油的话更鲜美、因为是家里做 油量不大、喜欢餐厅效果的 请下2-3倍的油量、

9. 第9步.

   下 蒜末 姜末 小米椒碎 野山椒碎略炒1-2分钟 加入剁椒 再炒1-2分钟 全程小火

10. 第10步.

    最后加入黄灯笼椒

11. 第11步.

    加完所有辣椒后翻炒2-3分钟 加一小勺糖 关火就好了、因为我不吃味精 鸡精 爱吃的同学 关火后下一点 拌均就行

12. 第12步.

    蒸鱼豉油 2勺 淋到鱼上

13. 第13步.

    淋入白醋 一勺 没有白醋可以苹果醋代替 千万不要用老陈醋哦

14. 第14步.

    最后把炒好的辣椒酱 均匀的铺到鱼头上面

15. 第15步.

    蒸汽锅里面加入适量水

16. 第16步.

    开大火烧到水开 上汽后开始计时 7分钟、今天买的鱼头偏小 3斤左右蒸7分钟、3-4斤 9分钟左右、4-5斤 11分钟左右

17. 第17步.

    时间到 开锅 撒上葱花～～

18. 第18步.

    开吃了～～