超Q弹的凉粉

超Q弹的凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   锅内放入800克水烧至70度，倒入400克水化开300克粉的粉浆，开始煮。

3. 第3步.

   时间5秒速度3-6打磨，因为我的淀粉是自己做的颗粒状，如果买的就是粉状，这一步是把颗粒打碎和水更好的混合。（如果粉状可以省略）

4. 第4步.

   混合好直接15分钟温度120速度3开煮。

5. 第5步.

   煮好是晶莹剔透没有白色面糊，用铲子拉起超Q弹。

6. 第6步.

   备的空盆里放入一大口水，为了好脱模。

7. 第7步.

   把煮好的淀粉糊倒入。

8. 第8步.

   贴一层保鲜膜为了防止上面有一层干皮。

9. 第9步.

   静止一晚上倒扣在盘里，可分成块，无论是炒还是凉拌都很美味，绝对无添加。

10. 第10步.

    好的红薯粉做出来超级Q弹