蔓越莓奶酪卷

蔓越莓奶酪卷的做法步骤

1. 第1步.

   把蔓越莓切碎。再来做奶酪酱。把奶酪酱用料里除蔓越莓外的食材全部混合，搅拌顺滑即可。备用

2. 第2步.

   面包体用料里除黄油外其它东西全部放进厨师机揉成面团，成团就行了。再加入黄油揉到位，出手套膜最好，我大概揉了20分钟吧。放烤箱36度发酵至2-2.5倍大。

3. 第3步.

   第一次发酵好后取出面团，拍出大气泡，分成2分揉圆盖保鲜膜醒面15分钟。

4. 第4步.

   取一个面团擀开，尽量擀成长方形，大概2mm厚度。要撒点面粉擀，要不然会粘住，厚薄关系不大，就是越薄层数越多。擀好后先抹奶酪酱，再撒蔓越莓碎。

5. 第5步.

   卷成这样，接口处捏紧。可以开切了，切一刀转一下，90度转一下，要不然会越切越扁。

6. 第6步.

   一个个装在底托里，烤箱36度进行第二次发酵，烤箱底部放一碗热水。

7. 第7步.

   发到9分满就可以烤了，差不多一小时。我今天着急出门没发到9分😭

8. 第8步.

   烤箱180度烤15分钟。中间观察一下颜色，上色太深就盖一层锡纸。

9. 第9步.

   出炉，晾凉后装进保鲜袋。

10. 第10步.

    我今天一半做蔓越莓，一半做香葱肉松。

11. 第11步.

    先抹沙拉酱，再撒肉松和香葱。

12. 第12步.

    也很好吃😋