最近智商不在线，买了个蹄膀回来为难自己👿
肉铺的老板已经把蹄膀划开去过骨，所以洗洗干净就可以开始料理它了😁洗白白的蹄膀放锅里，放姜片，料酒，水沒过蹄膀。开火
水开后，煮了二十分钟。捞出来放边上乘凉切小块。煮蹄膀的水拿个干净的盆盛好。热锅冷油放进冰糖小火炒糖色，蹄膀倒进锅里翻滚，略微炒一会后放入姜片接着炒，放生抽接着翻炒。刚才留的水倒进锅里沒过蹄膀即可。大火煮开转小火，半个小时后开大火放盐调味，老抽上色，收汁。青蒜段放进去稍微炒一下就好。
开吃吧
