好吃的咸味卷儿——香葱肉松蛋糕卷

好吃的咸味卷儿——香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，分装在无油无水的盆里，蛋清放入冷冻箱

2. 第2步.

   蛋黄打散后加入油，牛奶，用蛋抽拌匀

3. 第3步.

   加10g糖拌匀

4. 第4步.

   低筋面粉过筛，倒入

5. 第5步.

   划一字拌匀，静置

6. 第6步.

   冷冻箱取出蛋清，有一层薄冰

7. 第7步.

   挤几滴柠檬汁

8. 第8步.

   加入1/3白糖，电动打蛋器打至粗泡

9. 第9步.

   再加入1/3白糖，打发

10. 第10步.

    加入最后1/3白糖，打至湿性发泡

11. 第11步.

    刮刀取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀

12. 第12步.

    拌匀后的蛋黄糊倒入2/3蛋白糊中，拌匀

13. 第13步.

    拌匀后的蛋糕糊

14. 第14步.

    烤盘放一张油纸，倒入蛋糕糊，表面撒葱花和肉松

15. 第15步.

    烤箱预热150度，柏翠pe6080程序8（适合烤蛋糕卷和曲奇），中层，25min

16. 第16步.

    膨胀的蛋糕体，烘烤过程中烤箱温度很准

17. 第17步.

    出炉，从高处震一下

18. 第18步.

    反转到另一张油纸上，趁热卷，我一般徒手卷，也可以借助擀面杖卷起来

19. 第19步.

    请你吃一块厚嘟嘟的蛋糕卷

20. 第20步.

    胖桃可以来两块