酸甜草莓酱

酸甜草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜草莓摘蒂洗净沥干

2. 第2步.

   将草莓切两刀，放入干净无水容器内，一层水果一层砂糖，冷藏48小时让果胶充分析出（我喜欢带有颗粒口感的所以切得比较大块，如果喜欢细腻的口感也可以切小块或者用厨师机直接搅拌成水果泥再与砂糖混匀）

3. 第3步.

   这个是充分腌渍之后的样子，满满的果胶，熬煮时完全不需要加水啦😋

4. 第4步.

   开熬，将柠檬汁分次挤入锅内，用小火慢慢熬煮，飘起的白沫捞出，放到小碗内，后面静置后可以把白沫捞走剩下的果胶可以做蛋糕时用到✌️

5. 第5步.

   熬煮到浓稠就好啦，等待冷透就可以装瓶喽，完工😃（容器最好开水烫一遍消菌，这样保存时间比较长）可以用来抹面包或者泡牛奶，春游好搭档