苏州人最爱的传统苏帮菜——腌笃鲜。
此汤肉质酥肥，笋嫩脆香，清爽不油腻，滋阴补肺。含有大量蛋白质。
特别适合这个春天里，一家老少食用。
我使用的是喜煲紫砂汤锅，中国第一款100%原矿紫砂汤锅，双气孔结构，可以极大还原食材的鲜味，含大量营养矿物微量元素。
2019年，获得了复旦大学科研院的紫砂营养专项检测报告。
清香爽口，赶紧来做吧
食材汇总
1. 五花肉、咸猪腿肉切块，春笋切斜块。
紫砂锅烧开水，将咸肉和五花肉焯水，瓢去浮沫。1分钟后捞起冲冷水。
冷水没过肉，放入姜、料酒，大火煮开后转中火慢炖
30分钟过后，放入春笋。
中火慢煲40分钟，满屋都是笋香、肉香，选用喜煲紫砂锅煲汤，透气性强，可以极大还原食材香味。
古人云： 三分食，七分饮。 汤煲的好， 不仅美容养颜，还强身健体。 喜妹每天1分钟，教会你煲汤， 1000款营养好汤，108个煲汤秘诀， 给家人最好的营养呵护，就从学煲汤开始吧！ 欢迎关注抖音号：食色苏一堂