凉拌小笋

凉拌小笋的做法步骤

1. 第1步.

   竹林里的小笋

2. 第2步.

   掰10来根回家

3. 第3步.

   双手拿住笋头左右搓，搓成如图后

4. 第4步.

   用手拿住，往下卷，见下图

5. 第5步.

   当然也可以拿住上面直接往下拉！

6. 第6步.

   剥完后拿刀拍碎

7. 第7步.

   锅中烧开水

8. 第8步.

   放入小笋，煮至熟透，捞出过凉白开！

9. 第9步.

   带上一次性手套开撕吧，大小随意

10. 第10步.

    我是撕如图这么大，拿盘子装好

11. 第11步.

    葱切丝，酸切末，锅中倒入油，倒入香葱，大蒜末炸香

12. 第12步.

    加入适量干辣椒，这次没放花椒！（我喜欢把香料都放入锅中炸香，你们也可以直接锅中烧热油，把香料撒在小笋上，油开后直接淋上去）

13. 第13步.

    在小笋上放适量的盐，白糖，倒入香料油，麻油，拌匀即可！（最好饭前一两个小时拌好，等开饭时吃更入味)