鄂尔多斯,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中炖羊肉是来鄂尔多斯必吃不可的一道美食，想吃炖羊肉的朋友，千万不要再错过了。
将羊肉放入冷水中
慢火，开锅后，漂去表面的白沫，放入葱姜辣椒和盐。
慢火炖三小时，我喜欢吃脱骨的肉所以炖的时间长，可以根据自己的口感自行调节时间调节，一般两个小时就差不多了。
放入土豆，炖十五分钟把水收干。
撒葱花
出锅，就能吃了。
1、羊肉最好选用鄂尔多斯鄂拖克的阿尔巴斯山羊肉，没有的话别的羊肉也行，但是味道没有那么鲜美。
千万不要倒酱油。
2、葱切断，姜切片、辣椒用干的小红辣椒。