排骨炖豆角焖卷子

排骨炖豆角焖卷子的做法步骤

1. 第1步.

   面加水揉成一个光滑的面团盖保鲜膜松弛，松弛期间，排骨焯水，盛出

2. 第2步.

   豆角洗净择好

3. 第3步.

   准备辅料，葱切段或者丝，姜切丝，蒜切碎，酱油和冰糖放一个碗里，，准备花椒，八角，干辣椒，小茴香，香叶放到一个碗里

4. 第4步.

   油烧热，加入干料，花椒，八角，干辣椒，小茴香，香叶爆香，这里温度上来了再加，这样可以更好的将香料中的香味激发出来

5. 第5步.

   加入葱姜蒜炒香，然后倒入酱料，我这部因为一个人操作忘记拍照了，就是倒入酱油和冰糖小火熬制

6. 第6步.

   转大火，倒入排骨，炒，炒到排骨都沾上酱汁

7. 第7步.

   倒入料酒

8. 第8步.

   倒入料酒炒一会后，加入一碗清水，小火炖，这段时间我们来取准备卷子

9. 第9步.

   把松弛半小时以上的面团擀成一个长方形的薄片，擀的薄一些

10. 第10步.

    刷油，撒葱花

11. 第11步.

    可以再撒一些盐，十三香，抹匀

12. 第12步.

    从上到下擀成一个卷，然后切成小段

13. 第13步.

    把每个小段抻长，然后像卷麻花一样卷起来，葱花露出来或者掉出来没关系的

14. 第14步.

    把豆角下入锅中，卷子铺到最上面，中火炖15分钟

15. 第15步.

    出锅，撒葱花

16. 第16步.

    我还坡度了肉串

17. 第17步.

    做了煎豆腐

18. 第18步.

    晚餐～

19. 第19步.

    我还配了烤肉和香煎豆腐

20. 第20步.

    能吃两碗米饭，哈哈

21. 第21步.

    这个是上次做的，卷子做的比较小，感觉我还是喜欢小卷子～