我家小核桃点的菜，要吃清炒花蛤，下午下班去传统菜市场买了已经吐了一天沙的花蛤，这样花蛤吐沙的问题就解决了，我爱我家附近的传统菜市场，方便且有生活的烟火气。
锅中倒入两勺花生油，油温热后，倒入葱花和姜丝炝锅，倒入洗好控过水的花蛤，大火爆炒，倒入一勺料酒，翻炒一下，加少许盐。
锅中倒入热水，刚好没过锅底一指高的水量，盖上锅盖，等所有的花蛤开口就熟了，出锅即可。
