紫米面包

紫米面包的做法步骤

1. 第1步.

   把1️⃣所有的除了黄油 椰子油以外的食材放进面包机机揉半个程序，扩展之后加黄油椰子油继续揉到出膜.

2. 第2步.

   整形好放常温发酵两倍大

3. 第3步.

   排气后分成活等份40克左右的小面团，醒20分种

4. 第4步.

   用擀面杖擀成牛舌形，卷起搓长条，下面放油纸放烤盘里进行二次发酵

5. 第5步.

   烤箱调到发酵，下面放一杯水进行二次发酵，大约发至两倍大小

6. 第6步.

   烤箱预热上120度 下100度，送烤箱烤制25分钟 烤面包同时我们来做酱和紫米.

7. 第7步.

   糯米2️⃣提前浸泡两小时，加水用蒸30分种 趁热拌进砂糖.

8. 第8步.

   沙拉2️⃣准备个干净大碗放进蛋黄一个加砂糖加盐用低速打蛋器打到发白。橄榄油分4次放每次要打到完全乳化粘稠 （一定要分多次放油 ）用奶锅淀粉和水拌匀放火上不停搅拌 到粘稠 关火快速加到蛋黄糊中，边加边用打蛋器低速搅拌，然后加奶粉炼乳，齐活！密封保存一个星期