和朋友在饭馆吃过一次椰子鸡汤火锅后，就难以忘怀了，椰子的清香中和了鸡肉的油，汤一点都不腻，它们的结合堪称完美。
准备食材 把一个完整的椰皇打开取肉和汁的过程真的是...累啊😂，好不容易清理好的椰肉，椰汁在冰箱里冷藏（因为是昨天晚上先取的椰汁）。
生鸡肉先放在锅里用水煮一遍，一开就好，煮鸡肉时可以放点姜片。（图上是煮了一遍的鸡肉）
锅中加水煮沸后，先将刚才煮过的鸡肉放进锅里，开一遍后将料酒和其他食材（椰汁的照片没放，所以小伙伴们别忘了加进去哦）都放入锅内，现在开始小火慢慢焖。（我准备焖一下午，所以锅里加了很多水）等出锅前再加盐来调味。
出锅前加盐调味，完成。（椰子肉烧完后特别硬，咬不动...😂，这只鸡是真的油...）
假如喜欢喝汤的朋友可以水多加点，慢慢焖一下午，那样鸡肉都化在汤里了，假如鸡肉和汤都要吃的，那就水不要加太多了，焖的时间大概2小时左右就可以了。