【烘培】-全蛋打发蛋糕

【烘培】-全蛋打发蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋磕到打蛋盆（盆无油无水），把全部糖一齐倒进去，我没有在打蛋盆下面另外加热水，先低速打1分钟，然后高速打发，我算了一下时间，打发全程用了大概5分钟（2个蛋）

2. 第2步.

   低筋面粉过筛到蛋糊里，重要的一步来了，翻拌～拌不好，那个洞洞是非常大的，成品会非常粗糙，凉了之后也会塌陷

3. 第3步.

   我的鸡蛋是正常的鲜鸡蛋，不是土鸡蛋，土鸡蛋偏小，2个鸡蛋可以做7个纸杯

4. 第4步.

   我的是迷你烤箱，如果是大烤箱没办法具体要多少度，我的烤箱经过我的测试，150度13-15分钟（4个纸杯），多了就火力不均匀了，经验之谈

5. 第5步.

   翻拌得好，里面洞洞会比较正常，不塌陷